Wiosenna zupa z pokrzywy….

Kuchnia, Ogólna |

Zapomniałam napisać o pokrzywie, chociaż maj się już kończy, a podobno ta piekąca roślinka w maju ma najwięcej właściwości. Właśnie dzisiaj na obiad ją przygotowuję ! Tym razem wg przepisu ze strony kulinarnej :  www.beszamel.pl  Oczywiście zerwałam ją obok mojego wiejskiego domu tuż nad rzeczką ! Tu –  wolna od cywilizacji i zanieczyszczeń rośnie ” czyściutka” i gotowa do spożycia , ale też do wysuszenia na potem. Ważne : najlepiej zrywać górne listki, bo podobno są najzdrowsze !

IMG_6678JPG IMG_6675JPG IMG_6666JPG IMG_6665JPG

 

Pokrzywa na zupę powinna być młoda, a najlepiej wybierz tylko listki szczytowe, bo mają najwięcej właściwości odżywczych. Wypróbuj nasz przepis na zupę z pokrzywy.

wiosenna-zupa-z-pokrzywy

Składniki

  • 3 szklanki młodych listków pokrzywy
  • 2 marchewki
  • 4 ziemniaki
  • 2 listki laurowe , mielone ziele angielskie
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • majeranek
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • masło i śmietana do zabielenia
  • SPOSÓB PRZYGOTOWANIA KROK PO KROKU :

 

  • Pokrzywę sparzyć gorącą wodą (dzięki temu nie tylko usuniesz drobnoustroje, ale i pozbawisz pokrzywę charakterystycznego “pieczenia”).
  • W garnku zagotować wodę z listkami laurowymi, zielem angielskim solą, drobno posiekanym czosnkiem i warzywami.
  • Pokrzywę i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni z majerankiem oraz świeżo mielonym

pieprzem.

  • Kiedy warzywa w zupie zmiękną, dodać pokrzywę i gotować jeszcze chwilę. Doprawić do smaku ulubionymi ziołami.
  • Żeby zrobić zupę krem, wystarczy zmiksować zupę w blenderze. Tuż przed podaniem na dnie talerza rozprowadzić łyżkę śmietany i na tak przygotowany podkład wlewać zupę.

 

 

Jedna odpowiedź do “Wiosenna zupa z pokrzywy….”

  1. Ewa Łagodzińska napisał(a):

    Ja zupy z pokrzywy nigdy nie robiłam ale za to często dodawałam młode listki do sałaty , podkręcają smak :). Polecam także “biczowanie pękiem młodych pokrzyw bolących stawów. Co prawda piecze….ale tylko przez chwilę a później czuje się przyjemne, ciepłe mrowienie w bolących miejscach.Pomaga !!!!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *