Pyszny chleb Małgosi …
Kuchnia, Ogólna |
Od dawna chciałam podać Wam ten przepis , ale jakoś wciąż mi umykał . Kiedy tydzień temu zajadałam się znowu pysznym chlebem pieczonym przez moja siostrę Małgosię, postanowiłam nie zwlekać i od razu go podać . Chleb jest bardzo smaczny , zdrowy …a co najważniejsze prosty i szybki do zrobienia. Małgosia właściwie podczas rozmowy ze mną i moją drugą siostrą – nie wiadomo kiedy go zrobiła ! Nagle zobaczyłam , że wkłada gotowe ciasto już do blaszek. Ale po kolei….Tym razem poprosiłam o dokładny przepis i zaraz Wam go wysyłam .
Najpierw podaje składniki :
– 1 litr cieplej wody
-10 dkg drożdży ( ostka)
-6 łyżeczek płatków owsianych
-6 łyżeczek otrębów pszennych
-2 płaskie łyżki soli
-1 kopiata łyżka cukru
-garść łuskanych nasion słonecznika
-garść nasion łuskanej dyni
- 1 kg mąki Babuni do pieczenia chleba ( W Biedronce)
Sposób przygotowania ciasta :
Do garnka wkładamy wszystkie produkty sypkie i wlewamy litr ciepłej wody z rozdrobnionymi w niej drożdżami. Wszystko dokładnie mieszamy ( wyrabiamy) najlepiej tłuczkiem do ziemniaków typu “wąż”.
Do przygotowanych dwóch brytfanek typu “keksówki” o wymiarach :
szer.- 11 cm dołem , długość – 29,5 dołem, wys. – 7 cm
Wysmarowanych smalcem, wkładamy wyrobione ciasto i zostawiamy w ciepłym pomieszczeniu ( ok 23 st) na około 20-30 minut do wyrośnięcia – po tym czasie ciasto powinno osiągnąć górne brzegi brytfanek i wtedy jest gotowe do pieczenia. Do nagrzanego wcześniej piekarnika ( grzałki góra dół) 210 stopni pieczemy 65 minut.
Obserwujemy kolor skórki pieczonego chleba i po w/w czasie chleb powinien być gotowy. Upieczony chleb po wyjęciu z brytfanek należy przemyć woda i posmarować smalcem oraz pozostawić do wystygnięcia.
P.S.
Po włożeniu ciasta do brytfanek ( do wyrośnięcia) można je posypać kminkiem , siemieniem lnianym lub makiem wg upodobania.
SMACZNEGO !
Ile mąki?
P. Ulu dobrze , że Pani zapytała bo nie zauważyłam braku tak przecież ważnego składnika ! Już napisałam 1 kg mąki najlepiej Babuni do pieczenia chleba . Można go kupić w Biedronce. Życzę więc smacznego !