Jeszcze nie jest za późno ! Jeszcze kalina na gałązkach się czerwieni.  Moja babcia Olga –  od zawsze miała w swojej spiżarni,  tuż przed nadejściem zimy –  syrop z kaliny.  Jeszcze jest czas , a właściwie ostatni moment,  ale też właściwa pora –  na zebranie tych zdrowych owoców! Ostatni moment,  bo już niedługo całkowicie znikną zjedzone przez ptaki. Dobry moment,  bo  po ostatnich przymrozkach kalina jest idealna , aby zrobić z niej syrop. Na co pomaga ? Ja pamiętam, że babcia zawsze nam ją podawała na kaszel i działała fantastycznie, chociaż przypisuje się jej o wiele więcej zalet ( min. na kobiece dolegliwości, wzmacniająca przy przeziębieniach i lekko obniżająca ciśnienie ) !

Przepis jest banalnie prosty ! Kalina musi być przemrożona i jeśli nie zrobił tego mróz, to wkładamy ją na 24 godziny do zamrażalnika ! W ten sposób pozbywamy się goryczki,  którą te lecznicze owoce posiadają ! Przebieramy,  myjemy i przesypujemy na przemiennie cukrem. Na 1 kg owoców  dajemy ok . 40 dkg cukru i na tydzień odstawiamy w ciepłe miejsce ! Potem syrop zlewamy do butelek i gotowe ! Przechowujemy w chłodnym miejscu ! Proste prawda ?!